Aumentan los suicidios de estadounidenses de mediana edad

En esta combinación de fotos de 2004 y 2016 se muestra a la diseñadora de modas Kate Spade y al célebre chef Anthony Bourdain en Nueva York, los cuales se suicidaron. Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, publicado en junio de 2018, reveló que han aumentado los suicidios entre los estadounidenses de mediana edad. (AP Foto/Bebeto Matthews, Andy Kropa/Invision)

Por LINDSEY TANNER

CHICAGO, Illinois (AP) — Las muertes del célebre chef Anthony Bourdain y la diseñadora de modas Kate Spade destacan un patrón preocupante: el aumento de los suicidios entre los estadounidenses de mediana edad.

Problemas de salud mental, muchas veces no diagnosticados, generalmente tienen algo que ver. Los expertos dicen que conocer las señales de alerta y quién está en riesgo puede ayudar a evitar que una crisis termine en tragedia.

Bourdain, de 61 años, y Spade, de 55, murieron con tres días de diferencia y en un continente distinto esta semana, luego de que un nuevo informe estadounidense mostró un aumento en la incidencia de suicidios en casi todos los estados de Estados Unidos desde 1999. El mayor incremento se registró entre los adultos de mediana edad –de 45 a 64 años–, según el informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).

Estudios anteriores han insinuado que las recesiones económicas y la crisis de opiáceos en el país contribuyeron al aumento en la incidencia de suicidios en los adultos de mediana edad.

La doctora Christine Moutier, psiquiatra y directora médica de la Fundación Americana para la Prevención del Suicidio, dijo el viernes que es importante para todas las personas conocer las señales de alerta e intervenir cuando familiares, amigos o compañeros del trabajo parecen estar afligidos. Preguntarles si tienen pensamientos suicidas no es dañino y les deja saber que uno se interesa por ellos, indicó.

La conducta que podría indicar si una persona tiene tendencias suicidas incluye:

– Hablar sobre sentirse atrapadas, sin esperanzas, ser una carga para los demás o quererse morir.

– Cambios de humor inusuales o separarse de la familia, los amigos y sus actividades usuales.

– Regalar posesiones importantes.

– Un aumento en el uso de alcohol o drogas.

El informe publicado esta semana halló que muchas personas de las que no se sabía que tuvieran antecedentes de enfermedades mentales se suicidaron. Sin embargo, el doctor Joshua Gordon, director del Instituto Nacional de Salud Mental, dijo que ello contradice años de datos recabados, lo que deja entrever que muchos “no fueron diagnosticados ni atendidos. Es muy preocupante”.

Gordon señaló que los médicos necesitan preguntarles a los pacientes cada vez que puedan sobre su estado mental y evaluar sus riesgos de suicidio.

“Cuando le preguntas a todos y no únicamente a las personas de las que sospechas, puedes duplicar el número de las que detectas”, explicó.

Agregó que la terapia psicológica y ciertos medicamentos psiquiátricos han mostrado reducir las tendencias suicidas.

Mourtier dijo que los suicidios pueden ser “contagiosos”: el enterarse de alguno puede hacer que los demás que ya estaban en riesgo recurran a autolesionarse. Añadió que los de celebridades también suelen provocar un aumento en las llamadas realizadas a las líneas telefónicas de prevención del suicidio.

“Las personas deben saber que el suicidio se puede prevenir. Cualquiera que contemple suicidarse debe saber que hay ayuda disponible, y que no deben avergonzarse de buscar atención para su salud mental”, indicó la doctora Altha Stewart, de la Asociación Estadounidense de Psiquiatría, en un comunicado.

Anthony Bourdain fue un defensor de los inmigrantes hispanos

En esta foto del 5 de octubre del 2017, el productor ejecutivo y chef narrador Anthony Bourdain asiste a la premiere de “Wasted! The Story of Food Waste” en el Alamo Drafthouse Cinema en Nueva York. Bourdain fue hallado muerto en su carto de hotel en Francia el viernes 8 de junio del 2018 mientras trabajaba en su serie de CNN sobre tradiciones culinarias alrededor del mundo. Tenía 61 años. (Foto por Brent N. Clarke/Invision/AP, Archivo)

Por CLAUDIA TORRENS

NUEVA YORK (AP) — Anthony Bourdain fue más que un autor y un chef celebridad. Fue un defensor de los inmigrantes latinoamericanos, cuya mano de obra consideraba esencial para la industria culinaria estadounidense.

“La verdad es que la industria entera de los restaurantes, no solo en Nueva York sino en todo el país, colapsaría de repente si no fuera por la fuerza laboral mexicana y centroamericana que tiene detrás”, dijo Bourdain durante una entrevista con The Associated Press en el 2015.

El astro de “Parts Unknown” de CNN fue hallado muerto el viernes en su cuarto de hotel en Francia, donde trabajaba en la serie sobre tradiciones culinarias alrededor del mundo. Tenía 61 años. La cadena dijo que fue encontrado por su amigo y colega Eric Ripert en la ciudad francesa de Estrasburgo y que se trató de un suicidio.

No te pierdas en LaMega1031.com:  Anthony Bourdain es hallado muerto en Francia

Su deceso se produce más de dos años después de la de su sucesor en el famoso restaurante francés Brasserie Les Halles, el mexicano Carlos Llaguno, de quien fue amigo y mentor.

El chef originario de Puebla murió de cáncer en febrero de 2015 a los 38 años, poniendo sobre el tapete la falta de reconocimiento hacia los miles de inmigrantes que trabajan largas horas en las cocinas de los restaurantes del país. Pero estos miles de trabajadores encontraron un abanderado en Bourdain.

“Es todo una gran mentira, una hipocresía”, dijo éste en la misma entrevista, tras la muerte de su amigo. “Si eres un joven blanco de los suburbios que estudias en un instituto culinario y entras a un restaurante, la persona que te lo enseñará todo no será el chef sino el cocinero mexicano que lleva años allí. Y también es muy probable que el chico blanco sea promovido pronto, por encima de ese cocinero mexicano”.

Llaguno logró destacarse y ser valorado en Les Halles, es decir, fue la excepción a la regla. La del mexicano es una historia de reconocimiento y éxito en un restaurante de Manhattan, pero sus inicios fueron los de cualquier inmigrante.

Bourdain explicó que Llaguno empezó a trabajar en Les Halles como limpia platos durante la década de 1990, cuando tenía 17 años. El mexicano, quien llegó al país ilegalmente en 1994, dormía en el suelo en apartamentos de Queens y hasta en el tren subterráneo, dijo Bourdain. Poco a poco subió de categoría y pasó a ser cocinero, hasta convertirse en el chef principal. Tras más de 10 años en Estados Unidos Llaguno logró regularizar su situación migratoria.

Bourdain, quien fue chef de Les Halles, viajó con Llaguno a Puebla y lo incluyó en un episodio de su programa de TV “No Reservations”, en el que exploraron un mercado local donde comieron tacos de carne con salsa.

Según un estudio de la organización de ayuda a trabajadores de restaurantes Restaurant Opportunities Centers United, existen más de dos millones de puestos de trabajo de sueldo mínimo en ese sector en Estados Unidos.

Aunque los trabajadores de color, es decir no blancos, representan un 45% de todos los empleados en la industria, éstos sufren discriminación y casi no ocupan puestos de cara al cliente, en los que el sueldo es mayor, denunció el informe publicado en octubre.

Este es un tema que “me enfurece”, dijo el famoso cocinero y crítico neoyorquino tras la muerte de Llaguno.

Anthony Bourdain es hallado muerto en Francia

ARCHIVO – Foto de archivo, 11 de septiembre de 2016, del chef Anthony Bourdain al recibir un premio por su serie “Anthony Bourdain: Parts Unknown” en Los Angeles. Anthony Bourdain, estrella de programas gastronómicos de CNN, fue hallado muerto el viernes 8 de junio de 2018 en Francia, informó el canal. Tenía 61 años. (Foto de Richard Shotwell/Invision/AP, File)

Por ANGELA CHARLTON

PARÍS, Francia (AP) — El astro de la TV estadounidense y crítico gastronómico Anthony Bourdain fue hallado muerto en su cuarto de hotel en Francia, donde trabajaba en su serie sobre las tradiciones culinarias alrededor del mundo. Tenía 61 años.

CNN dijo en un comunicado que Bourdain fue encontrado el viernes por la mañana por su amigo y colega Eric Ripert en la ciudad francesa de Estrasburgo. Dijo que se trató de suicidio.

En esta foto del 11 de septiembre del 2016, Anthony Bourdain llega a la ceremonia de los premios Emmy a las Artes Creativas en el Teatro Microsoft en Los Angeles. (Foto por Richard Shotwell/Invision/AP, Archivo)

Bourdain adquirió el estatus de celebridad en el 2000 tras la publicación de su libro “Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”, publicado en español con el título “Confesiones de un chef (Kitchen Confidential)”. Aunque estaba dirigido a cocineros profesionales, el libro se convirtió en un gran best seller.

Bourdain alcanzó gran fama gracias a su serie en CNN “Parts Unknown”, y estaba filmando un nuevo capítulo cuando lo encontraron muerto, según la cadena.

El director ejecutivo de CNN, Jeff Zucker, envió una nota a su personal diciendo que las circunstancias del deceso aún eran inciertas, pero que “sí sabemos que Tony se suicidó”.

“Tony era un talento excepcional. Un narrador. Un escritor dotado. Un trotamundos. Un aventurero. Trajo algo a CNN que nadie había traído antes”, expresó Zucker en la carta. “Este es un día muy, muy triste”.

La policía de Estrasburgo, los servicios de emergencia y las autoridades regionales dijeron no tener información, y su asistente Laurie Woolever se negó a hacer declaraciones.

Chefs, admiradores y el presidente estadounidense Donald Trump declararon su estupor y tristeza.

“Quiero brindarle a su familia mis condolencias más sentidas”, dijo Trump.

En esta foto del 2 de noviembre del 2016, Anthony Bourdain participa en la serie de oradores BUILD para hablar de la serie online “Raw Craft” en los estudios de AOL, en Nueva York. (Foto por Andy Kropa/Invision/AP, Archivo)

Jamie Oliver escribió en Instagram que Bourdain “realmente rompió el molde… deja a chefs y admiradores alrededor del mundo con un enorme hueco gastronómico que simplemente no puede llenarse”. El chef Yotam Ottolenghi tuiteó, “¡Estremecedor y triste!”, y Nigella Lawson que estaba “desconsolada”.

“La excepcional narrativa de Bourdain hicieron de este otrora comensal mañoso y miedoso uno muy valiente que quiere probarlo todo y siempre estaré agradecido por él y los mundos que abrió”, tuiteó Lin-Manuel Miranda.

Las personalidades de la TV estadounidense Megyn Kelly y Stacy London expresaron sus condolencias y exhortaron a quienes necesiten ayuda a usar las líneas telefónicas gratuitas para la prevención del suicidio.

La muerte de Bourdain se produjo tres días después de que la diseñadora de modas Kate Spade se suicidara en su apartamento en Nueva York. El esposo y socio de Spade dijo que la creativa y empresaria de 55 años sufrió de depresión y ansiedad por muchos años.

“Parts Unknown” parecía una extraña elección para CNN cuando se inició en 2013: diario de viaje, lección de historia, declaración de amor a la cocina exótica. Cada capítulo era una aventura. No se había visto nada parecido en una cadena tan formal, y el éxito fue inmediato.

Era una mezcla de rudeza, fantasía y sentido de la aventura, característica de la música de rock ‘n’ roll que amaba.

“Constantemente nos preguntamos, ante todo, cuál es el mayor desastre que podemos hacer la semana próxima”, dijo en una entrevista con The Associated Press en 2014.

Además de comidas, un capítulo sobre Japón en la primera temporada de la serie incluyó un extraño espectáculo con robots y mujeres semidesnudas, una visita a una banda de death metal y una comida con una mujer miembro de la comunidad sadomasoquista de la ciudad.

En 2016, Bourdain se sentó a comer bun cha en Hanoi, Vietnam, con el presidente Barack Obama.

Bourdain era reacio a analizar el porqué del éxito de su serie.

“Si uno piensa en quién es la audiencia y cuáles podrían ser sus expectativas, creo que ese es el camino a la mala calidad y la mediocridad”, dijo a la AP. “Uno sale y muestra la mejor historia posible de la mejor manera que puede. Si a ti te resulta interesante, con suerte les interesará a otros. La televisión hecha de cualquier otra manera es proxenetismo”.

Bourdain nació en Nueva York y creció en Leonia, Nueva Jersey. Escribió que su amor por la comida comenzó de joven durante unas vacaciones con su familia en Francia, donde comió su primera ostra. Era franco sobre sus problemas personales; decía que su consumo de drogas lo llevó a desertar el Vassar College después de dos años.

Comenzó a trabajar en restaurantes y así llegó al Instituto Culinario de Estados Unidos, de donde se graduó en 1978. La Brasserie Les Halles lo contrató como jefe de cocina en Nueva York en 1998.

En el prefacio de la más reciente edición de “Kitchen Confidential”, Bourdain expresó su estupor ante el éxito de su libro, que escribió levantándose a las 5 de la mañana para pasar un par de horas en la computadora antes de aparecer en la estación de salteado para el almuerzo.

Dijo que nunca pretendió desenmascarar o “arrancarle la tapa al negocio de los restaurantes”. Le gustaba el negocio como estaba.

“Lo que me dispuse a hacer fue escribir un libro que mis colegas cocineros hallaran entretenido y real”, dijo. “Quería que sonara tal como hablo yo digamos … a las diez un sábado por la noche, tras una cena ajetreada, yo y unos pocos cocineros reunidos en la cocina, bajándonos unas cuantas cervezas y charlando”.

Bourdain dijo que de verdad no tenía idea de que alguien fuera del mundo culinario prestaría siquiera atención a sus comentarios.

“La nueva cultura del chef celebridad es un fenómeno notable y verdaderamente fastidioso. Aunque no ha sido más que bueno para el negocio — y para mí personalmente — muchos de nosotros no podemos evitar reírnos disimuladamente de eso”, escribió. “De todas las profesiones, después de todo, pocas personas están menos capacitadas para ser arrojadas repentinamente a la luz pública que los chefs”.

La introducción de Bourdain a “Kitchen Confidential: Insider’s Edition” fue manuscrita por él en letras de imprenta, lo que lo hizo personal de inmediato.

Escribió sobre la dificultad de las largas jornadas de trabajo duro y mala paga, y dijo que uno de los beneficios indirectos de su éxito era su capacidad para pagar la renta. Pero había algo más que una sensación de nostalgia por los tiempos pasados.

CNN está transmitiendo actualmente la 11ma temporada de “Parts Unknown”, y Bourdain se encontraba en Francia grabando un episodio para la 12ma temporada. CNN dijo que no ha decidido aún si procederá con la actual temporada.

Bourdain se divorció dos veces y tiene una hija de su segundo matrimonio. Los arreglos funerarios no se conocieron de inmediato.